无火锅不餐饮的时代,更需匠心!
匠心传承
公司创始人陈昌元先生对餐饮倾注了他所有精力,并以一颗“匠人之心”对带每一种味型火锅底料的制作,倾注全部的热情。他对工作极为严律,对食材的选择到处理更是到了偏执的地步:辣椒必须选用新疆、河南产,花椒必须远赴茂汶采购,菌汤底料中一定加的是云南采摘的野生牛肝菌,番茄底料用的小番茄肯定是来自新疆库尔勒...他从不对自己感到满意,同样对徒弟的要求更近似苛刻...火锅底料只是一类寻常复合调味品,但在陈昌元先生这种严苛的“匠心”之下,却成为了一道“艺术品”,也正是在这样的匠心之下,哪怕是一家规模不算大的公司,依然长年客流不断。“匠心精神”大概源自人最本能的好奇心和敬畏心,陈昌元先生律己甚严,向往进步,是位真正的餐饮匠人。
结合巴蜀火锅“麻、辣、鲜、香”的口味基础上,创新融入“厚”、“醇”的独到口味
牛油火锅底料,其特点是:麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,选料广泛,饮餐合一。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
串串底料,其特点是:麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,选料广泛,饮餐合一。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
牛菌肝底料,其特点是:麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,选料广泛,饮餐合一。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
干碟,其特点是:麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,选料广泛,饮餐合一。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
私人定制底料,其特点是:麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,选料广泛,饮餐合一。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
初来酱到 | 新品虾尾酱,六香又将迎来新的竞争力!
酱料看似简单,却是煮出美味的精髓。六香餐饮对细节百分百坚持,严格为质量把关,从选材到制作,步步一丝不苟,追求零缺陷无瑕品质,同时不断推陈出新。
13
2021-01
初来酱到 | 新品虾尾酱,六香又将迎来新的竞争力!
如果你生活在国外,会不会发现超市里的肉,价廉物美又营养价值丰富,轻轻松松就能买到上好食材。有了好的食材,再配上好的酱料,无论中餐西餐,做出美味可口的料理当然不在话下。 今天小编就为各位带来一款六香餐饮刚上市的主打新品虾尾酱,红油油一盘诱人的虾尾上桌,酱料渗透到虾肉里的味道香辣浓郁,麻辣之中依旧能品味出虾肉本身的鲜嫩肥美...
13
2021-01
【敲黑板】关于2021各地物流停运通知
临近年末各大物流什么时候停运,成了商家们非常关注的问题。 对于餐饮业的朋友们来说,及时了解物流停运消息才能准时下单备货,不耽误门店生意。 按照往年的惯例来说,全国物流停运应当在腊月二十左右,今年由于恶劣天气和疫情影响,各地区的物流提前停运也常有发生,所以,餐饮朋友们下单要趁早,充分考虑到物流情况。 根据物流城专线网发布...
30
2020-12